🦪Mollusques
De quoi s'agit-il
Les mollusques — moules, huîtres, calamars, poulpe et escargots — font partie des 14 allergènes de l'UE, et peuvent déclencher des réactions indépendamment d'une allergie aux crustacés (bien que les deux coexistent parfois).
Où il peut se cacher
Au-delà des fruits de mer évidents, les mollusques se retrouvent dans la sauce aux huîtres, certaines paellas et fumets de poisson, ainsi que dans les pâtes ou sauces à l'encre de seiche.
À savoir
La réglementation européenne impose de mentionner les mollusques sur l'étiquette des produits préemballés dès qu'ils sont utilisés comme ingrédient, même en petite quantité.
Ceci n'est pas un avis médical: Information générale, pas un avis médical. En cas de suspicion d'allergie alimentaire, consultez un professionnel de santé qualifié pour un diagnostic et des conseils.
