🌱Soja
De quoi s'agit-il
Le soja fait partie des 14 allergènes de l'UE. L'allergie au soja est une réaction immunitaire aux protéines de soja, la plus fréquente chez les nourrissons et jeunes enfants, qui la perdent généralement en grandissant.
Où il peut se cacher
Au-delà du tofu et du lait de soja, le soja (souvent sous forme de lécithine E322, de protéine de soja ou d'huile végétale) est largement utilisé dans les pâtisseries, le chocolat, la charcuterie, et comme stabilisant dans de nombreux produits préemballés.
À savoir
La réglementation européenne impose de mentionner le soja sur l'étiquette des produits préemballés dès qu'il est utilisé comme ingrédient, même en petite quantité.
Ceci n'est pas un avis médical: Information générale, pas un avis médical. En cas de suspicion d'allergie alimentaire, consultez un professionnel de santé qualifié pour un diagnostic et des conseils.
