🍷Sulfites
De quoi s'agit-il
Le dioxyde de soufre et les sulfites sont des conservateurs (E220–E228) utilisés pour prolonger la conservation et éviter le brunissement — l'un des 14 allergènes de l'UE, bien que la réaction soit généralement une sensibilité plutôt qu'une allergie immunitaire classique, pouvant déclencher des symptômes de type asthmatique chez les personnes sensibles.
Où il peut se cacher
Au-delà du vin et des fruits secs, les sulfites se retrouvent dans les pommes de terre transformées, certains jus de fruits, le vinaigre et la charcuterie.
À savoir
La réglementation européenne impose une mention des sulfites dès que leur teneur dépasse 10 mg/kg ou 10 mg/l dans le produit fini.
Ceci n'est pas un avis médical: Information générale, pas un avis médical. En cas de suspicion d'allergie alimentaire, consultez un professionnel de santé qualifié pour un diagnostic et des conseils.
