Pieczona słodka ziemniakowa Buddha Bowl

Name: Pieczona słodka ziemniakowa Buddha Bowl
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 średnie słodkie ziemniaki; 2 szklanki kwiaty brokułów; 1 szklanka quinoa; 2 szklanki woda; 1 puszka ciecierzyca; 4 szklanki mieszane liście; 1/4 szklanki tahini; 1 cytryna; 1/2 łyżeczki czosnek w proszku; 2 łyżki oliwa z oliwek; 2 łyżki woda

Pocieszająca i zdrowa miska z delikatnymi pieczonymi słodkimi ziemniakami, liśćmi, ciecierzycą i kremowym sosem tahini.

Fusion⏱ 40 minZawiera 1 popularny alergen.

✨ Bogate w błonnik✨ Doskonałe źródło witaminy C✨ Dobre źródło białka

Ingredients

Słodkie ziemniaki2 średnie
Kwiaty brokułów2 szklanki
Quinoa1 szklanka
Woda2 szklanki
Ciecierzyca1 puszka
Mieszane liście4 szklanki
Tahini1/4 szklanki
Cytryna1
Czosnek w proszku1/2 łyżeczki
Oliwa z oliwek2 łyżki
Woda2 łyżki

Nutrition (per serving, makes 4)

Calories578 kcal

Protein19.2 g

Carbs86 g

Fat19.4 g

Fiber17 g

Sugar15.8 g

Sodium180 mg

Vitamin C92 mg

Iron4.7 mg

Calcium179 mg

Potassium1245 mg

Estimated values.

Steps

1Rozgrzej piekarnik do 400°F (200°C). Pokrój słodkie ziemniaki i wymieszaj z 1 łyżką oliwy z oliwek; rozłóż na blaszce z brokułami i piecz przez 20-25 minut, aż będą miękkie.
2Gotuj quinoa zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
3Gdy warzywa się pieką, wymieszaj tahini, sok z cytryny, 2 łyżki wody i czosnek w proszku, aby uzyskać kremowy sos.
4Ułóż mieszane liście w miseczkach, na wierzchu połóż ugotowaną quinoa, pieczone słodkie ziemniaki i brokuły oraz odsączoną ciecierzycę, a następnie obficie polej sosem tahini.