Szwedzkie Köttbullar (Klopsiki w Sosie Śmietanowym)

Name: Szwedzkie Köttbullar (Klopsiki w Sosie Śmietanowym)
Total time: 50 min
Ingredients: 400 g mielona wołowina; 200 g mielona wieprzowina; 60 g bułka tarta; 120 ml mleko pełne; 1 jajka; 1 cebula; 1/2 łyżeczki ziele angielskie mielone; 50 g masło; 200 ml śmietanka kremówka; do podania dżem z borówek brusznicy

Małe klopsiki wołowo-wieprzowe, związane bułką tartą namoczoną w mleku, w błyszczącym sosie śmietanowym.

Swedish⏱ 50 minZawiera 4 popularne alergeny.

Ingredients

Mielona wołowina400 g
Mielona wieprzowina200 g
Bułka tarta60 g
Mleko pełne120 ml
Jajka1
Cebula1
Ziele angielskie mielone1/2 łyżeczki
Masło50 g
Śmietanka kremówka200 ml
Dżem z borówek brusznicydo podania

Steps

1Namocz bułkę tartą w mleku na 10 minut, aż napęcznieje i utworzy pastę.
2Zetrzyj cebulę drobno i wymieszaj ją z oboma rodzajami mięsa mielonego, namoczoną bułką tartą, jajkiem, zielem angielskim, 1,5 łyżeczki soli i dużą ilością pieprzu. Wyrabiaj tylko do połączenia składników.
3Zwilż dłonie i uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego; powinno ich wyjść około 30.
4Smaż je na połowie masła na średnim ogniu, potrząsając patelnią, aby obracały się i zarumieniły ze wszystkich stron, przez 8 do 10 minut. Smaż partiami i utrzymuj je w cieple.
5Roztop resztę masła na tej samej patelni, dodaj śmietankę i 100 ml wody, zeskrob przypieczone kawałki i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, aż sos oblepi łyżkę.
6Włóż klopsiki z powrotem do sosu na 2 minuty i podawaj z dżemem z borówek brusznicy.