🥚Яйца
Что это
Яйца — один из 14 аллергенов, подлежащих обязательному указанию в ЕС. Аллергия на яйца — иммунная реакция на белки, содержащиеся в белке и желтке, и одна из самых частых пищевых аллергий у маленьких детей.
Где может скрываться
Помимо выпечки, майонеза и пасты, яичные белки используют для глазирования корочки хлеба, осветления вина и уксуса, а также как связующее в фрикадельках, колбасах и некоторых мясных заменителях.
Важно знать
По законодательству ЕС яйца обязательно указываются на этикетке упакованных продуктов, даже если добавлены в небольшом количестве.
Это не медицинская рекомендация: Только информация, не медицинская консультация. Если вы подозреваете у себя пищевую аллергию, обратитесь к квалифицированному врачу для диагностики и рекомендаций.
