🍷Сульфиты
Что это
Диоксид серы и сульфиты — консерванты (E220–E228), которые используют для продления срока годности и предотвращения потемнения продукта. Это один из 14 аллергенов ЕС, хотя реакция на них обычно является чувствительностью, а не классической иммунной аллергией, и может вызывать астмоподобные симптомы у чувствительных людей.
Где может скрываться
Помимо вина и сухофруктов, сульфиты встречаются в переработанном картофеле, некоторых фруктовых соках, уксусе и мясных полуфабрикатах.
Важно знать
По законодательству ЕС сульфиты обязательно указываются на этикетке, если их содержание в готовом продукте превышает 10 мг/кг или 10 мг/л.
Это не медицинская рекомендация: Только информация, не медицинская консультация. Если вы подозреваете у себя пищевую аллергию, обратитесь к квалифицированному врачу для диагностики и рекомендаций.
