Никудза (Тушеное мясо с картошкой)

Name: Никудза (Тушеное мясо с картошкой)
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1/2 фунта тонко нарезанная говядина; 2 крупных картофель; 1 крупная морковь; 1 средний лук; 2 чашки бульон даши; 1/4 чашки соевый соус; 2 столовые ложки мирин; 2 столовые ложки саке; 1 столовая ложка сахар; 1 столовая ложка растительное масло; 1/2 чашки зеленая фасоль

Теплый японский рагу из нежных кусочков говядины, картофеля и моркови, аккуратно тушеных в сладком соевом бульоне.

Japanese⏱ 45 min⚠ Contains 2 allergen(s)

✨ Высокое содержание белка✨ Высокое содержание натрия✨ Хороший источник витамина C

Ingredients

Тонко нарезанная говядина1/2 фунта
Картофель2 крупных
Морковь1 крупная
Лук1 средний
Бульон даши2 чашки
Соевый соус1/4 чашки
Мирин2 столовые ложки
Саке2 столовые ложки
Сахар1 столовая ложка
Растительное масло1 столовая ложка
Зеленая фасоль1/2 чашки

Nutrition (per serving, makes 4)

Calories362 kcal

Protein19.7 g

Carbs38.4 g

Fat12.3 g

Fiber4.4 g

Sugar10.4 g

Sodium890 mg

Vitamin C34.8 mg

Iron2.6 mg

Calcium41.3 mg

Potassium921 mg

Estimated values.

Steps

1Очистите и нарежьте картофель, морковь и лук крупными кусками; бланшируйте зеленую фасоль на короткое время.
2Разогрейте растительное масло в большой кастрюле и обжарьте тонко нарезанную говядину до румяной корочки, затем добавьте нарезанный лук и готовьте до мягкости.
3Добавьте картофель и морковь, затем влейте бульон даши, соевый соус, мирин, саке и сахар.
4Доведите смесь до легкого кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 20-25 минут, или до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
5Добавьте бланшированную зеленую фасоль за несколько минут до окончания приготовления и подавайте горячим.