Запеченная сладкая картошка Будда боул

Name: Запеченная сладкая картошка Будда боул
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 средние сладкая картошка; 2 чашки цветная капуста брокколи; 1 чашка киноа; 2 чашки вода; 1 банка нут; 4 чашки смешанные зеленые листья; 1/4 чашки тахини; 1 лимон; 1/2 чайной ложки чесночный порошок; 2 столовые ложки оливковое масло; 2 столовые ложки вода

Уютная и полезная чаша с нежной запеченной сладкой картошкой, зелеными листьями, нутом и кремовым соусом из тахини.

Fusion⏱ 40 minСодержит 1 распространённый аллерген.

✨ Высокое содержание клетчатки✨ Отличный источник витамина C✨ Хороший источник белка

Ingredients

Сладкая картошка2 средние
Цветная капуста брокколи2 чашки
Киноа1 чашка
Вода2 чашки
Нут1 банка
Смешанные зеленые листья4 чашки
Тахини1/4 чашки
Лимон1
Чесночный порошок1/2 чайной ложки
Оливковое масло2 столовые ложки
Вода2 столовые ложки

Nutrition (per serving, makes 4)

Calories578 kcal

Protein19.2 g

Carbs86 g

Fat19.4 g

Fiber17 g

Sugar15.8 g

Sodium180 mg

Vitamin C92 mg

Iron4.7 mg

Calcium179 mg

Potassium1245 mg

Estimated values.

Steps

1Разогрейте духовку до 400°F (200°C). Нарежьте сладкую картошку и смешайте с 1 столовой ложкой оливкового масла; выложите на противень с брокколи и запекайте 20-25 минут до мягкости.
2Приготовьте киноа согласно инструкциям на упаковке.
3Пока овощи запекаются, взбейте тахини, лимонный сок, 2 столовые ложки воды и чесночный порошок, чтобы получить кремовый соус.
4Разложите смешанные зеленые листья по чашам, сверху положите приготовленную киноа, запеченную сладкую картошку и брокколи, а также отцеженный нут, затем щедро полейте соусом из тахини.