Швидкий скрембл з тофу та болгарським перцем

Name: Швидкий скрембл з тофу та болгарським перцем
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 400 грамів твердий тофу; 1 великий болгарські перці; 1/2 середньої цибуля; 2 чашки свіжий шпинат; 2 столові ложки поживні дріжджі; 1/2 чайної ложки порошок куркуми; 1/2 чайної ложки порошок часнику; 1 столова ложка оливкова олія; за смаком сіль; за смаком чорний перець

Ситний і смачний скрембл з тофу, наповнений яскравими болгарськими перцями, ідеально підходить для швидкої вечері-завтрака.

American⏱ 20 min⚠ Contains 1 allergen(s)

✨ Високий вміст білка✨ Чудове джерело вітаміну C✨ Високий вміст кальцію

Ingredients

Твердий тофу400 грамів
Болгарські перці1 великий
Цибуля1/2 середньої
Свіжий шпинат2 чашки
Поживні дріжджі2 столові ложки
Порошок куркуми1/2 чайної ложки
Порошок часнику1/2 чайної ложки
Оливкова олія1 столова ложка
Сільза смаком
Чорний перецьза смаком

Nutrition (per serving, makes 2)

Calories293 kcal

Protein22 g

Carbs17 g

Fat17 g

Fiber5.9 g

Sugar5.9 g

Sodium528 mg

Vitamin C132 mg

Iron4.5 mg

Calcium747 mg

Potassium790 mg

Estimated values.

Steps

1Відіжміть зайву воду з тофу, потім розкриште його на дрібні шматочки руками або виделкою.
2Наріжте болгарський перець та цибулю. Розігрійте оливкову олію на великій сковороді на середньому вогні.
3Обсмажуйте нарізані болгарський перець та цибулю протягом 5-7 хвилин, поки вони не стануть м'якими.
4Додайте розкришений тофу на сковороду разом з поживними дріжджами, порошком куркуми, порошком часнику, сіллю та перцем.
5Готуйте 5-7 хвилин, періодично помішуючи, поки тофу не прогріється і трохи не підрум'яниться.
6Додайте свіжий шпинат і готуйте, поки він не зів'яне, близько 1-2 хвилин.
7Подавайте гарячим, можливо, з тостом на гарнір.