Шведські Коттбуллари (Фрикадельки у вершковому соусі)

Name: Шведські Коттбуллари (Фрикадельки у вершковому соусі)
Total time: 50 min
Ingredients: 400 г яловичий фарш; 200 г свинячий фарш; 60 г панірувальні сухарі; 120 мл цільне молоко; 1 яйця; 1 цибуля; 1/2 чайної ложки мелений духмяний перець; 50 г вершкове масло; 200 мл жирні вершки; для подачі брусничне варення

Маленькі фрикадельки з яловичини та свинини, зв'язані розмоченими в молоці панірувальними сухарями, у блискучому вершковому соусі.

Swedish⏱ 50 minМістить 4 поширені алергени.

Ingredients

Яловичий фарш400 г
Свинячий фарш200 г
Панірувальні сухарі60 г
Цільне молоко120 мл
Яйця1
Цибуля1
Мелений духмяний перець1/2 чайної ложки
Вершкове масло50 г
Жирні вершки200 мл
Брусничне вареннядля подачі

Steps

1Замочіть панірувальні сухарі в молоці на 10 хвилин, доки вони не розбухнуть і не перетворяться на пасту.
2Дрібно натріть цибулю і змішайте її з обома видами фаршу, розмоченими сухарями, яйцем, духмяним перцем, 1,5 чайної ложки солі та великою кількістю перцю. Вимішуйте, доки маса не стане однорідною.
3Змочіть руки і скачайте кульки розміром з волоський горіх; у вас має вийти близько 30 штук.
4Обсмажте їх на половині вершкового масла на середньому вогні, струшуючи сковороду, щоб вони обсмажилися з усіх боків і набули кольору, 8-10 хвилин. Готуйте партіями і тримайте їх теплими.
5Розтопіть решту вершкового масла в тій же сковороді, додайте вершки та 100 мл води, зішкребіть підрум'янені шматочки і тушкуйте 5 хвилин, доки соус не почне обволікати ложку.
6Поверніть фрикадельки в соус на 2 хвилини і подавайте з брусничним варенням.